“养殖户不合理使用，甚至滥用抗生素等行为，已经威胁到畜牧产品的安全，甚至餐桌安全。”说起食品安全，全国政协委员、民进重庆市副主委、重庆师范大学音乐学院院长张礼慧有些担忧。

张礼慧在调研中发现，畜禽疫病多发，部分养殖户缺乏科学知识，“凭经验饲养，凭感觉用药”，导致滥用抗生素药物现象严重。同时，我国相关法律法规不健全、监管力度欠缺，有的生产企业任意使用国家禁用的抗生素，并在产品标签上加以隐瞒，导致养殖户在不知情的情况下使用。

张礼慧建议，建立健全抗生素药物残留监控体系，对使用抗生素的种类、剂量进行严格的限制和规范，把抗生素药物监控纳入法制管理轨道。在加工、销售环节设立准入“门槛”，尽快完善“有抗畜禽产品”进入市场的“防火墙”，限制抗生素残留。